端午の節句に縁起物【柏餅】を!手作りレシピをご紹介♪

子どもの頃、5月5日になると柏餅を出されたことはありませんか?とても美味しかったですよね♪美味しいものはいつ食べても美味しいものです。今度は自分で作って子どもに食べさせてあげませんか?レシピを紹介します!

端午の節句といえば柏餅!

子どもの頃、五月がくると柏餅を食べていたという方は多いと思います。
柏の葉の香り、もちもちとした触感、そして餡子の甘さ、
いつ食べても美味しいですが、やっぱり端午の節句に合わせて食べるのが一番ですよね♪
では、この柏餅はなんで端午の節句に食べるのでしょうか?
柏餅 - Wikipedia (11784)

5月5日の端午の節句の供物として用いられる。カシワの葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄(家系が途切れない)」という縁起をかついだものとされる。端午の節句に柏餅を食べるという文化は、元々は江戸で育まれたものである。柏餅が登場したのは徳川九代将軍家重から十代将軍家治の頃で、参勤交代で日本全国に行き渡ったとされている。
◆端午の節句とちまきの関係は?

・端午の節句の食べ物は、柏餅や粽(ちまき)ですね。
これらは、日本で最も古いお菓子の形をのこしたものといわれています。

・柏餅は日本の独特なものです。
・粽(ちまき)は中国から渡来したものです。

柏餅はお店で買うのもいいけれど……

端午の節句は大切な人と♪♪ ムックの今日のおやつ何食べよ (11791)

柏餅をお店で買ったものを食べるという方は多いと思います。
でも、今年は手作りに挑戦してみませんか?
真心がこもった手作り柏餅、お子様もきっと喜ばれると思います♪
案外簡単に作れますので、この機会にぜひ覚えておきましょう!
うるちっこ
(上新粉) 200g
砂糖 30g
ぬるま湯 160cc
おはぎ用粒あん 240g
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
柏の葉 12枚
大体スーパーで買えるような材料ばかりですね!
柏の葉などは近所の植え込みなどを探して、御家の方に断わった上でいただくのが一番でしょう!
後で柏餅をおすそわけできたらベストですね!
柏餅の作り方を画像で解説<電子レンジを使った簡単レシピ> | 疑問を解決! (11799)

では作っていきましょう!

上では12個分のレシピを引用しましたが、今回挙げるのは10個分のレシピです。
家族の人数に合わせて調整してくださいね♪
1. あんは10等分して丸める。
2. ボウルに上新粉を入れて、熱湯1カップを注ぎ、はしで混ぜる。あら熱がとれたら、手でよくこねる。
3. 蒸し器に布巾を敷き、(2)をひと口大にちぎって入れ、強火で12~15分、透き通るまで蒸す。
4. 水を入れたボウルに(3)を入れ、すぐに取り出して水気をふき、ボウルに入れて手でこねる。
5. 砂糖と片栗粉を加え、なめらかになるまでこねる。
6. 棒状にまとめて10等分し、手で楕円形に伸ばす。
7. (6)で(1)をはさみ、周りをとじる。柏の葉は水で洗い、水気をふいてからもちを包む。
8. 蒸し器で3~5分強火で蒸して器に移す。
動画も用意しました。色々なものを参考にしておいしい柏餅を作ってみてください♪

【超簡単!本格かしわもち】レシピ – YouTube

電子レンジで赤飯→https://youtu.be/J9P35T5LDm8 チョコレート練りようかん→http://youtu.be/iVFG6BRLmT4 JOBBBホームページ → http://jobbb.jp/ twitter → https://twitter.com/jobbbradio Face…

柏餅のうんちく

ちょっと柏餅の葉についての「うんちく」を。

もともとは旧暦の5月5日が端午の節句でしたから、その頃には柏餅に新しい柏の葉を使うことができました。これならおいしくはないでしょうが食べられたかもしれません。

しかし、暦が新暦になったのに5月5日に柏餅を食べるということになったので、前の年の葉を保存するようになりました。蒸してから乾燥させたり、にがりに漬けたりして、乾燥させたものは熱湯で戻したり、にがり漬けのものは流水であく抜きしていました。こんなのは絶対食べられたものではありません。

今は韓国や中国から真空包装された煮柏の葉が送られてきます。

ごく稀にお客さんに「葉も食べられるんですか?」と聞かれますが、心の中で「なんてこと聞くんだ?」と思いながら「毒にはならないけど食べないほうがいいですよ」と答えています。

念のため、柏餅の葉っぱは極力食べないでくださいね!

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